Banaan havermout pannenkoeken (vegan)

Lotte van trigt

Na wentelteefjes is dit toch wel mijn favoriete ontbijt of lunch! Dit kan ik de hele dag door, elke dag eten. Het is vrij makkelijk om te maken kost wat tijd vanwege het bakken maar het is het dubbel en dwars waard! Er zijn 2 variaties de vegan (zonder ei) variant en de ‘normale’ met ei variant! 

Ingrediënten voor +/- 6 pannenkoekjes

havermout banaan pannenkoeken

–        1 banaan

–        1 ei

–        40 gram havermout

–        scheut water

–        scheut kaneel

–        toppings naar keuze

 

Bereidingswijze

  1. Meng de banaan, ei, havermout, kaneel en water met de blender of staafmixer door elkaar tot het beslag de dikte heeft van American pancake beslag.
  2. Verhit wat boter/zonnebloem of kokosolie in de pan en bak de pannenkoekjes zoals je ook american pancake pannenkoeken zou bakken (bovenkant droog = omdraaien).  Ga hiermee door tot het beslag op is. Verdeel de toppings over de pannenkoekjes zelf vind ik aardbeien, appel of elk ander soort fuit heerlijk erop. Het liefste met een beetje maple syrup en smullen maar!Banaan havermoutpannenkoeken met appel

Vegan variant!

Mocht je nou liever geen eieren willen gebruiken, gebruik dan de volgende hoeveelheid ingrediënten voor +/- 8 pannenkoekjes:

  • 250 ml amandelmelk
  • 1 banaan
  • 110 gram havermout
  • Kaneel

De rest van de werkwijze is hetzelfde, alles bij elkaar en staafmixer erin!

Wat nog wel een aanrader kan zijn.. Is het meebakken van plakjes appel en extra kaneel in het beslag, of voor de spekliefhebber spek meebakken!! 

Mocht je deze heerlijke creatie hebben gemaakt en met mij willen delen doe dat vooral, vind ik leuk!

Deel dit bericht met je vrienden

Geen reactie's

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Search

Check m'n Instagram

Meest Recente Artikelen

Proza over 2023 en toekomstmuziek

Proza over 2023 en toekomstmuziek voor 2024

De eerste maand van het jaar  2024 is inmiddels al ruim over de helft maar ik mijmer graag nog even heel kort terug over vorig jaar. Goede proza kost tijd om te schrijven en zoals ze in het Engels zo mooi zeggen:’ You can’t rush

Lees verder »

Dromen zijn geen bedrog

Marco zong vroeger dromen zijn bedrog.. Maar ik kan je zeggen dat er toch een droom is uitgekomen en hoe! Al vanaf de allereerste keer dat ik over de triatlon sport hoorde wilde ik meedoen aan het WK Ironman op Hawaii en ik heb deze

Lees verder »
De fiets-foto op hawaii- just like a pro

Where it all started – Holomua

Eindelijk is het zover…Ik ben op dé plek where it all started, de Ironman, 45 jaar geleden op Hawaii. Waar een aantal mensen de discussie hadden welke atleet, zwemmer, fietser of loper de meest fitte persoon was. Ze besloten dan ook een uitdaging met elkaar

Lees verder »

Dit vind je misschien ook leuk om te lezen

Proza over 2023 en toekomstmuziek

Proza over 2023 en toekomstmuziek voor 2024

De eerste maand van het jaar  2024 is inmiddels al ruim over de helft maar ik mijmer graag nog even heel kort terug over vorig jaar. Goede proza kost tijd om te schrijven en zoals ze in het Engels zo mooi zeggen:’ You can’t rush

Lees verder »

Dromen zijn geen bedrog

Marco zong vroeger dromen zijn bedrog.. Maar ik kan je zeggen dat er toch een droom is uitgekomen en hoe! Al vanaf de allereerste keer dat ik over de triatlon sport hoorde wilde ik meedoen aan het WK Ironman op Hawaii en ik heb deze

Lees verder »
De fiets-foto op hawaii- just like a pro

Where it all started – Holomua

Eindelijk is het zover…Ik ben op dé plek where it all started, de Ironman, 45 jaar geleden op Hawaii. Waar een aantal mensen de discussie hadden welke atleet, zwemmer, fietser of loper de meest fitte persoon was. Ze besloten dan ook een uitdaging met elkaar

Lees verder »