Heel erg makkelijk en lekkere maaltijd voor na het sporten. Zoete aardappels zijn ontzettend lekker en nog gezond ook dus wat wil een mens nog meer? (behalve chocola..;-)) 

Ingrediënten voor 2 personen

  • 2 zoete aardappels (Afhankelijk van de grote heb je hele kleintjes kan je er 4 gebruiken)
  • 1 rode paprika
  • 1 Groene paprika
  • 1 Gele paprika
  • 2 lente uitjes
  • 400 gram Hüttenkäse

Bereidingswijze

  1. Was de zoete aardappels, wikkel ze in aluminium folie en prik er wat gaatjes in. Doe ze in een ovenschaal, zet ze in de oven op 220 graden voor ongeveer 50 minuten niet korter (bij grote aardappels moeten ze waarschijnlijk iets langer)
  2. Snijd ondertussen je paprika’s en lente ui klein
  3. Haal de zoete aardappels uit de oven, en trek ze met twee vorken uit elkaar (dit moet heel makkelijk gaan want ze moeten helemaal zacht zijn, is dit niet het geval, nog even terug in de oven!)gevulde zoete aardappel
  4. Doe er een schep Hüttenkäse in en verdeel dan de paprika’s en lente ui erover. doe er als laatste nog een schep Hüttenkäse op.
  5. Zet de ovenschaal terug in de oven voor 10-15 min en.. Smullen maar!

Mocht je deze heerlijke creatie hebben gemaakt en met mij willen delen doe dat vooral, vind ik alleen maar leuk!