Banaan havermout pannenkoeken (vegan)

Lotte van trigt
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Na wentelteefjes is dit toch wel mijn favoriete ontbijt of lunch! Dit kan ik de hele dag door, elke dag eten. Het is vrij makkelijk om te maken kost wat tijd vanwege het bakken maar het is het dubbel en dwars waard! Er zijn 2 variaties de vegan (zonder ei) variant en de ‘normale’ met ei variant! 

Ingrediënten voor +/- 6 pannenkoekjes

havermout banaan pannenkoeken

–        1 banaan

–        1 ei

–        40 gram havermout

–        scheut water

–        scheut kaneel

–        toppings naar keuze

 

Bereidingswijze

  1. Meng de banaan, ei, havermout, kaneel en water met de blender of staafmixer door elkaar tot het beslag de dikte heeft van American pancake beslag.
  2. Verhit wat boter/zonnebloem of kokosolie in de pan en bak de pannenkoekjes zoals je ook american pancake pannenkoeken zou bakken (bovenkant droog = omdraaien).  Ga hiermee door tot het beslag op is. Verdeel de toppings over de pannenkoekjes zelf vind ik aardbeien, appel of elk ander soort fuit heerlijk erop. Het liefste met een beetje maple syrup en smullen maar!Banaan havermoutpannenkoeken met appel

Vegan variant!

Mocht je nou liever geen eieren willen gebruiken, gebruik dan de volgende hoeveelheid ingrediënten voor +/- 8 pannenkoekjes:

  • 250 ml amandelmelk
  • 1 banaan
  • 110 gram havermout
  • Kaneel

De rest van de werkwijze is hetzelfde, alles bij elkaar en staafmixer erin!

Wat nog wel een aanrader kan zijn.. Is het meebakken van plakjes appel en extra kaneel in het beslag, of voor de spekliefhebber spek meebakken!! 

Mocht je deze heerlijke creatie hebben gemaakt en met mij willen delen doe dat vooral, vind ik leuk!

Deel dit bericht met je vrienden

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Geen reactie's

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Check m'n Instagram

Meest Recente Artikelen

Oudejaarsconference

Sportieve oudejaarsconference

Mijn sportieve oudejaarsconference van 2021 of zoals je het ook kan zien even nostalgisch mijmeren over wat al is geweest in dit geval dus het jaar 2021. Nou ben ik absoluut geen Peter Pannekoek en trek ik alles behalve volle zalen, maar dit is mijn

Lees verder »
Ironman Cascais - bike

Ironman Cascais: done and dusted!

Iets meer dan een maand geleden alweer dat ik over de rode loper en de finish van mijn tweede Ironman kwam in Cascais. Dat raceverslag en de hersenkronkels die ik onderweg had wilde ik jullie niet onthouden dus bij deze alsnog: Mijn hersenkronkels over het

Lees verder »
Ready for take 2

Take 2

Acht weken na mijn eerste hele Ironman in Kopenhagen en dat ik mezelf dus een Ironman mag noemen staat de tweede op de planning! In het zonnige Cascais, dat ligt in Portugal voor degene die geen tienen haalde voor topografie. Het is tijd voor take

Lees verder »

Dit vind je misschien ook leuk om te lezen

Oudejaarsconference

Sportieve oudejaarsconference

Mijn sportieve oudejaarsconference van 2021 of zoals je het ook kan zien even nostalgisch mijmeren over wat al is geweest in dit geval dus het jaar 2021. Nou ben ik absoluut geen Peter Pannekoek en trek ik alles behalve volle zalen, maar dit is mijn

Lees verder »
Ironman Cascais - bike

Ironman Cascais: done and dusted!

Iets meer dan een maand geleden alweer dat ik over de rode loper en de finish van mijn tweede Ironman kwam in Cascais. Dat raceverslag en de hersenkronkels die ik onderweg had wilde ik jullie niet onthouden dus bij deze alsnog: Mijn hersenkronkels over het

Lees verder »
Ready for take 2

Take 2

Acht weken na mijn eerste hele Ironman in Kopenhagen en dat ik mezelf dus een Ironman mag noemen staat de tweede op de planning! In het zonnige Cascais, dat ligt in Portugal voor degene die geen tienen haalde voor topografie. Het is tijd voor take

Lees verder »