Banaan havermout pannenkoeken (vegan)

Lotte van trigt

Na wentelteefjes is dit toch wel mijn favoriete ontbijt of lunch! Dit kan ik de hele dag door, elke dag eten. Het is vrij makkelijk om te maken kost wat tijd vanwege het bakken maar het is het dubbel en dwars waard! Er zijn 2 variaties de vegan (zonder ei) variant en de ‘normale’ met ei variant! 

Ingrediënten voor +/- 6 pannenkoekjes

havermout banaan pannenkoeken

–        1 banaan

–        1 ei

–        40 gram havermout

–        scheut water

–        scheut kaneel

–        toppings naar keuze

 

Bereidingswijze

  1. Meng de banaan, ei, havermout, kaneel en water met de blender of staafmixer door elkaar tot het beslag de dikte heeft van American pancake beslag.
  2. Verhit wat boter/zonnebloem of kokosolie in de pan en bak de pannenkoekjes zoals je ook american pancake pannenkoeken zou bakken (bovenkant droog = omdraaien).  Ga hiermee door tot het beslag op is. Verdeel de toppings over de pannenkoekjes zelf vind ik aardbeien, appel of elk ander soort fuit heerlijk erop. Het liefste met een beetje maple syrup en smullen maar!Banaan havermoutpannenkoeken met appel

Vegan variant!

Mocht je nou liever geen eieren willen gebruiken, gebruik dan de volgende hoeveelheid ingrediënten voor +/- 8 pannenkoekjes:

  • 250 ml amandelmelk
  • 1 banaan
  • 110 gram havermout
  • Kaneel

De rest van de werkwijze is hetzelfde, alles bij elkaar en staafmixer erin!

Wat nog wel een aanrader kan zijn.. Is het meebakken van plakjes appel en extra kaneel in het beslag, of voor de spekliefhebber spek meebakken!! 

Mocht je deze heerlijke creatie hebben gemaakt en met mij willen delen doe dat vooral, vind ik leuk!

Deel dit bericht met je vrienden

Geen reactie's

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Check m'n Instagram

Meest Recente Artikelen

Fourth time's a charm

Fourth time’s a charm

Zuid-Afrika zit nog vers in mijn geheugen.. We zijn inmiddels een maand later, het lichaam is hersteld en de eerst volgende wedstrijd staat alweer voor de deur! Maar ik gun mezelf en jullie ook kleine terugblik op de wedstrijd van 5 maart. Een beetje nostalgie

Lees verder »
Best nine 2022

Oud en Opnieuw

Tijd voor een ietwat nostalgische terugblik op het voorbije jaar en alvast een vooruitblik in de glazenbol van Jomanda voor 2023, kortom, een stukje oud en Opnieuw? Elk jaar rakel ik herinneringen op uit het afgelopen jaar op. Zoals ze in het Engels zeggen, the

Lees verder »

Dit vind je misschien ook leuk om te lezen

Fourth time's a charm

Fourth time’s a charm

Zuid-Afrika zit nog vers in mijn geheugen.. We zijn inmiddels een maand later, het lichaam is hersteld en de eerst volgende wedstrijd staat alweer voor de deur! Maar ik gun mezelf en jullie ook kleine terugblik op de wedstrijd van 5 maart. Een beetje nostalgie

Lees verder »
Best nine 2022

Oud en Opnieuw

Tijd voor een ietwat nostalgische terugblik op het voorbije jaar en alvast een vooruitblik in de glazenbol van Jomanda voor 2023, kortom, een stukje oud en Opnieuw? Elk jaar rakel ik herinneringen op uit het afgelopen jaar op. Zoals ze in het Engels zeggen, the

Lees verder »