Raw Vegan Chocolade cheesecake

Lotte van trigt
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email

Deze taart is echt een beauty maar aangezien uiterlijk niet het allerbelangrijkste is, het gaat uiteindelijk om het karakter of het innerlijk en dus in deze om de smaak. Gelukkig kan ik jullie geruststellen de smaak is ook echt fantastisch!  

Ingrediënten

voor de bodem

  • 100 gram walnoten
  • 5 medjool dadels van die mooie grote, dikke!
  • 1/2 el kokosolie, niet gesmolten
  • 2 el cacao poeder
  • 2 el amandelbloem
  • 2 el water misschien meer

voor de vulling

  • 230 gram cashew noten, nacht geweekt in water
  • sap van halve citroen
  • 150 ml kokosmelk
  • 1 tl. vanille aroma of als je poeder hebt ook goed
  • 60 ml maple syrup
  • 1 el kokosolie niet gesmolten
  • 3 el cacao poeder
  • 1,5 theelepel kaneel
  • 1 theelepel koekkruiden

behalve het amandelmeel en het waterTopping

  • 100 gram gesmolten chocola
  • Frambozen of andere vruchten die jij lekker vind!

Bereidingswijze

  1. Eerst de bodem! Doe alle ingrediënten voor de bodem, behalve het amandelmeel en het water in een goeie keukenmachine die het allemaal netjes kan vermalen en vermengen. voeg het amandelmeel en water toe naar eigen inzicht. Het moet een beetje een plakkerige bal worden. Is dat niet het geval voeg wat water toe beetje bij beetje! Is het te plakkerig voeg dan wat amandelmeel toe beetje bij beetje!
  2. Neem een ronde springvorm (18cm) en beleg deze met bakpapier. beleg de boden en een deel van de randjes vervolgens met het deeg van de bodem. Druk goed aan en zet even weg in de koelkast
  3. Doe de geweekte cashew noten in een keukenmachine of goeie blender samen met de andere ingrediënten voor de vulling. Blend dit tot een helemaal glad geheel. wil het niet lukken om goed te blenden doe er een klein beetje extra kokosmelk bij.
  4. Giet de vulling op de bodem in de springvorm en zet in de koelkast voor tenminste 6 uur tegen een koude achterwant.
  5. Smelt de chocolade voor de garnering en drapeer dit er overheen zoals je hart je ingeeft! zet er wat mooie vruchten op zodat het eruit ziet als een culinair hoogstandje. Zet hem nu nog heel even in de koelkast (30 min) en dan… Eet smakelijk!

Mocht je deze heerlijke creatie hebben gemaakt en met mij willen delen doe dat vooral, vind ik alleen maar leuk!

 

 

 

Deel dit bericht met je vrienden

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Geen reactie's

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Check m'n Instagram

Meest Recente Artikelen

Trainingstips voor vrouwkes

Vijf trainingstips voor Vrouwkes

We kennen allemaal het gezegde “mannen komen van Mars en vrouwen van Venus”. Nou is daar nooit wetenschappelijk bewijs voor gevonden. Maar we weten inmiddels wel dat dat X en Y chromosoom een groot verschil kan maken. Er is heel lang gedacht dat vrouwen een

Lees verder »
Lanzarote het triathlon eiland

Lanzarote, dé triathlon locatie to be!

Drie keer eerder was ik al op dit kale, rode, rotsachtige vulkaan eiland geweest. Dit keer had ik een duidelijk doel: Trainen! Ik mocht 2 weken de Nederlandse koude winter ontsnappen om mij hier op Lanzarote uit te leven met het zwemmen, fietsen en lopen.

Lees verder »
Oudejaarsconference

Sportieve oudejaarsconference

Mijn sportieve oudejaarsconference van 2021 of zoals je het ook kan zien even nostalgisch mijmeren over wat al is geweest in dit geval dus het jaar 2021. Nou ben ik absoluut geen Peter Pannekoek en trek ik alles behalve volle zalen, maar dit is mijn

Lees verder »

Dit vind je misschien ook leuk om te lezen

Trainingstips voor vrouwkes

Vijf trainingstips voor Vrouwkes

We kennen allemaal het gezegde “mannen komen van Mars en vrouwen van Venus”. Nou is daar nooit wetenschappelijk bewijs voor gevonden. Maar we weten inmiddels wel dat dat X en Y chromosoom een groot verschil kan maken. Er is heel lang gedacht dat vrouwen een

Lees verder »
Lanzarote het triathlon eiland

Lanzarote, dé triathlon locatie to be!

Drie keer eerder was ik al op dit kale, rode, rotsachtige vulkaan eiland geweest. Dit keer had ik een duidelijk doel: Trainen! Ik mocht 2 weken de Nederlandse koude winter ontsnappen om mij hier op Lanzarote uit te leven met het zwemmen, fietsen en lopen.

Lees verder »
Oudejaarsconference

Sportieve oudejaarsconference

Mijn sportieve oudejaarsconference van 2021 of zoals je het ook kan zien even nostalgisch mijmeren over wat al is geweest in dit geval dus het jaar 2021. Nou ben ik absoluut geen Peter Pannekoek en trek ik alles behalve volle zalen, maar dit is mijn

Lees verder »