Het was wel weer eens tijd om wat lekkers te maken en vooral om dat dan weer met jullie te delen! Een tijdje geleden heb ik wat natuurlijke suikers van Green Sugar gekregen en ik vond het hoog tijd om dat eens uit te proberen. Ik ben niet van de promotie tekstjes mocht je er meer van willen weten bezoek dan even hun website door hier te klikken. Aangezien ik een lichte verslaving voor chocola heb werd het dus hoog tijd voor een chocolade taart en dat deze toevallig dan ook nog suikervrij (vanwege de schijnbaar gezonde suikers van Green Sugar), gluten en lactose vrij is. Is voor mij, maar vooral voor moeders en zusje mooi meegenomen! Het recept voor deze taart is trouwens gebaseerd op een recept van Nigella lawson en natuurlijk aangepast op geheel eigenwijze manier door mij! Oké genoeg gekletst, hoe maak je deze lekkere taart? 

Benodigdheden

  • kleine springvorm (18 cm) Glutenvrije lekkere chocolade taart
  • 7 eetlepels gezeefde cacoa
  • 120 ml kokend water
  • 2 theelepels vanille extract
  • 130 gram amandelmeel*
  • 1/2 theelepel baksoda
  • snufje zout (door zout komt de smaak van chocola beter uit..)
  • 155 gram kokosolie**
  • 190 gram Green sugar
  • 3 eieren

Bereidingswijze

Als je al deze ingrediënten om je heen hebt verzameld moet er natuurlijk ook wat gebeuren om er werkelijk een taart van te maken.. Dat doen we op de volgende manier!

  1. Verwarm de over voor op 160 graden standje hetelucht.
  2. Vet je springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
  3. Doe het kokende water en de cacoa poeder bij elkaar en mix met een vorm tot een dikker maar toch nog enigzins vloeibaar geheel.
  4. Voeg aan deze lekkere dikke cacao drap het vanille extract toe en roer nog maar een keer met die vork. Laat dit rustig afkoelen.
  5. Doe de droge ingrediënten bij elkaar, hier valt het: Meel, baksoda en het zout onder. Doe dit in een kom en mix doorelkaar.
  6. Mix in een andere kom de suiker, olie en eieren goed door elkaar op standje ADHD met je mixer zodat het goed vermengt met elkaar. Mix dit minstens een minuut of 3 op dus de hoogste stand. Kan natuurlijk ook in zo’n fancy keuken machine als je die hebt, anders zit er niks anders op dan een lamme hand te kweken.
  7. Zet de mixer op de laagste stand en voeg het chocolade mengsel toe.
  8. Wanneer het chocolade mengsel door het ei/suiker/olie mengsel is opgenomen, mag je het meelmengsel toevoegen. Mix het kort door elkaar dat al het meer is opgenomen door het beslag. Schraap even goed langs de randjes en mix nog een keertje.
  9. Doe het beslag in je mooi ingevette vormpje en bak de cake in 45 min gaar. De kern of het middenstuk van de cake mag nog zacht aanvoelen. De randen zullen iets los gekomen zijn van de vorm.
  10. Laat de cake even afkoelen in zijn vormpje voordat je hem losmaakt van de randen en de springvorm verwijdert. Je kan hem even omkeren om het bakpapier eraf te halen voordat je hem op een mooie schaal of bord zet maar je kan het ook laten zitten en hem gewoon vanuit de springvorm aansnijden en opeten.
  11. Voor de leuk kan je hem soort van bepoederen met poedersuiker! Laat ik dat nou ook gedaan hebben aangezien ik ook poedersuiker had ontvangen van de beste mensen van Green Sugar. Met een flinke toef slagroom of kokosroom en wat vers fruit is ie denk ik nog lekkerder!
  12. Eet smakelijk!!

Je kan deze chocolade liefde best een tijdje (5 dagen) in de koelkast bewaren in zo’n mooi glanzend aliminium folietje. Invriezen heb ik niet geprobeerd dus daar kan ik je niks over vertellen. Wil je meer lekkere desserts of taarten van mij zien? Klik dan hier!

*Is natuurlijk ook te vervangen voor gewoon meel mocht een glutenvrij dieet niet nodig zijn!

** Kan je ook olijfolie voor gebruiken, waarschijnlijk ook boter of een ander soort vettigheid al zou ik frituurvet ernstig afraden..