Spinazie havermout pannenkoeken

Lotte van trigt

We kennen allemaal de overheerlijke maar toch iet wat geeikte recept van de banaan havermout pannenkoeken.. Uiteraard ook gewoon op hier terug te vinden. Maar deze pannenkoeken met spinazie zijn echt een aanrader!

Ingrediënten

  • 1 ei
  • 40 gram havermout
  • 1 banaan
  • water (naar eigen inzicht!)
  • Flink wat verse spinazie naar eigen inzicht hoe meer spinazie hoe groener en gezonder!
  • Hüttenkäse
  • Gerookte zalm
  • lente uitje
  • Tomaatje

Voor de Vegans:

  • 250 ml amandelmelk
  • 110 gram havermout
  • 1 banaan
  • Verse spinazie
  • Topping naar keuze!

Bereidingswijze

  1. Mix de banaan, havermout, ei  en water met een blender of staafmixer door elkaar tot je een beslag hebt dat de dikte van een American pancake beslag heeft.
  2. Als het een egale emulsie is doe dan de verse spinazie erbij (zoveel als je zelf lekker vind en hoe meer hoe groener de pannenkoeken worden).
  3. Bak de pannenkoeken in een beetje kokosolie of gewoon in zonnebloem olie zoals je ook American pancakes zou bakken (bovenkant droog = omdraaien)
  4. Beleg de pannenkoekjes met Hüttenkäse, gerookte zalm lente uitje en een paar plakjes tomaat en… Eet smakelijk!

havermout spinazie pannenkoek

Mocht je nou vegan zijn en geen eieren willen eten dan kan je de pannenkoeken maken met de ingrediënten zoals beschreven voor de vegans. De rest van de bereidingswijze blijft hetzelfde al zal je dan naar alle waarschijnlijkheid ze met iets anders willen beleggen als zalm en Hüttenkäse.

Mocht je deze heerlijke creatie hebben gemaakt en met mij willen delen doe dat vooral, vind ik leuk!

Deel dit bericht met je vrienden

2 Reactie's
  • Lorna
    Geplaatst op 10:36h, 15 mei Beantwoorden

    Je hebt een spulletje voor verganisten dat ‘No Egg’ heet, een soort poeder waarmee je het ei kunt vervangen. Want zonder ei is dat bakken toch een lastig gedoe is mijn ervaring, met dat ‘No Egg” is het bakken een stuk makkelijker en is het toch vegan.

    • Lotte
      Geplaatst op 09:52h, 05 juni Beantwoorden

      Beste Lorna, Bedankt voor je reactie! Maar je zal ervaren dat met die ene banaan 100 ml Amandelmelk en 100-110 gram havermout geen extra middelen nodig hebt om het te bakken! Dit gaat echt als een tierelier. Maar bedankt voor de tip!

Geef een reactie

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Check m'n Instagram

Meest Recente Artikelen

Best nine 2022

Oud en Opnieuw

Tijd voor een ietwat nostalgische terugblik op het voorbije jaar en alvast een vooruitblik in de glazenbol van Jomanda voor 2023, kortom, een stukje oud en Opnieuw? Elk jaar rakel ik herinneringen op uit het afgelopen jaar op. Zoals ze in het Engels zeggen, the

Lees verder »
Back to the future

Back to the future

Een recap van mijn Ironman race in Barcelona. De 3de full distance race. En gelijk een tipje van de sluier over mijn volgende race, volgend jaar.

Lees verder »

Strade Bolzano

Zijn er dingen die beter klinken dan volledig verzorgd naar Italië gaan om daar een paar dagen te fietsen? Voor mijn gevoel niet dus die uitnodiging greep ik met beide handen en benen aan. Gravelen in Italië, Ik had nog nooit gegraveld maar met een

Lees verder »

Dit vind je misschien ook leuk om te lezen

Best nine 2022

Oud en Opnieuw

Tijd voor een ietwat nostalgische terugblik op het voorbije jaar en alvast een vooruitblik in de glazenbol van Jomanda voor 2023, kortom, een stukje oud en Opnieuw? Elk jaar rakel ik herinneringen op uit het afgelopen jaar op. Zoals ze in het Engels zeggen, the

Lees verder »
Back to the future

Back to the future

Een recap van mijn Ironman race in Barcelona. De 3de full distance race. En gelijk een tipje van de sluier over mijn volgende race, volgend jaar.

Lees verder »

Strade Bolzano

Zijn er dingen die beter klinken dan volledig verzorgd naar Italië gaan om daar een paar dagen te fietsen? Voor mijn gevoel niet dus die uitnodiging greep ik met beide handen en benen aan. Gravelen in Italië, Ik had nog nooit gegraveld maar met een

Lees verder »